Wie man die Wonton -Füllung umsetzt

Wie man die Wonton -Füllung umsetzt

Als einer der traditionellen chinesischen Köstlichkeiten wirken sich Wontons direkt auf den Geschmack aus. In letzter Zeit ist die Diskussion über Wonton Making im Internet gestiegen, insbesondere die Füllmischtechniken sind zum Fokus geworden. Dieser Artikel kombiniert beliebte Themen in den letzten 10 Tagen, um die rührenden Geheimnisse der Wonton -Füllung in Form von strukturierten Daten zu analysieren.

1. Top Weonton Filling -Themendaten im gesamten Netzwerk

2. Wissenschaftliche, rührende vierstufige Methode

1.Grundverhältnis:Laut Hot-Suchdaten müssen 500 Gramm Schweinefleischfüllung (Fett und schlanker 3: 7) 80-100 ml Wasser hinzufügen, sie 3-mal hinzufügen, jedes Mal umrühren, bis sie vollständig absorbiert sind.

2.Rührende Richtung:Jüngste Experimente von Food -Bloggern haben gezeigt, dass das Rühren im Uhrzeigersinn die Protein -Retikulärstruktur vollständiger machen und die Füllviskosität um 37%erhöht werden.

3.Zeitkontrolle:Beliebte Videos haben gezeigt, dass das mechanische Rühren für 5 Minuten / manuelles Rühren für 8 Minuten die beste Zeit ist und übermäßiges Rühren das Fleisch in Holz verwandelt.

4.Zutaten hinzugefügte Bestellung:Die richtige Reihenfolge heißer Suchrezepte sollte: Salz → Wasser → Gewürz → Öl → Beilagen. Die falsche Reihenfolge führt zu einer Erhöhung der Wasserabwasserrate um 50%.

3.. Neuere innovative Mischtechniken

1.Eiswasser -Rührmethode:In beliebten Douyin -Videos kann das Rühren mit 4 ℃ Eiswasser die Fülltemperatur unter 10 ° C halten, wodurch das Schmelzen von Fett effektiv verhindert wird.

2.Schlagentechniken:Empfohlenes Tutorial von Xiaohongshu: Alle 2 Minuten nach dem Rühren kann es die Elastizität der Füllung um 25%erhöhen.

3.Werkzeuginnovation:Taobao -Daten zeigen, dass der Umsatz von Silikonrührstäben in letzter Zeit um 65% gestiegen ist und sein flexibles Material für die Aufrechterhaltung fleischiger Fasern förderlicher ist.

4. Häufig gestellte Fragen

1.F: Warum kommt die Füllung immer aus dem Wasser?
A: Jüngste Food Laboratory -Tests haben ergeben, dass der Hauptgrund für das nicht vollständig dehydrierte Gemüse (10 Minuten lang mit Salz mit Salz eingedrungen ist) die Hauptgründe sind, die 73% der Fälle von Wasserabwehr ausmachen.

2.F: Müssen Sie nach dem Rühren stehen?
B: Weibo stimmen zeigen, dass 86% der professionellen Köche kühlend empfehlen und sie 30 Minuten stehen lassen, um die Feuchtigkeitsverteilung gleichmäßiger zu gestalten.

3.F: Wie kann man die Klebrigkeit durch vegetarische Füllung erhöhen?
C: Beliebte Tiktok -Lösung: Fügen Sie 5% Kartoffelstärke oder 3% Leinsamenkleber hinzu, und die Viskosität kann um 40% erhöht werden.

5. Expertenberatung

Laut der jüngsten CCTV "GO HOME to Eat Eat" -Programme Special Invitation Pastry Master Guidance:
• Das Kriterium für die Beurteilung des Endpunkts des Rühren: Die Füllung kann am Rührer kleben und langsam gleiten
• Moderne wissenschaftliche Überprüfung: Das Hinzufügen von 0,5% Backpulver beim Rühren kann den pH -Wert erhöhen und es den Proteinen erleichtert, Netzwerkstrukturen zu bilden
• Neueste Trends: Junge Köche verwenden Vakuummischer, die die Füllgewebedichte um 30% erhöhen

Beherrschen Sie diese Mischtechniken basierend auf den Hot Spots des gesamten Netzwerks, und Sie können auch die perfekte Wonton -Füllung mit saftiger machen!